Рейд против кальянов в Чебоксарах

Кальянная «Wilco bar», бар «Molly Malone» при гостинице «Дис», кальнная «Deep smoke»,  трактир «Паркоффка», кафе «Avenue», кафе «Мята Lounge» подверглись антикальнному рейду. Читать далее «Рейд против кальянов в Чебоксарах»

74 кальянных в Чебоксарах закроют

А пока кальянные в Чебоксарах как работали, так и работают как ни в чем ни бывало. Читать далее «74 кальянных в Чебоксарах закроют»

Beluga Signature 2017: снова без российских барменов

Финал международного конкурса прошел в Санкт-Петербурге в баре отеля Four Seasons. В качестве финального задания участникам предлагалось создать специальные коктейли к закускам, предложенным шеф-поваром отеля, где проживали и обедали участники. Так, нужно было придумать коктейль к устрицам с грейпфрутом и морскими водорослями, маринованной сельди с огуречным тар-таром, боттаргой и сушеной малиной или к брезаоле из оленины с ванильным Наполеоном и авокадо.

В общем, изыски и продуктовые сочетания, которых в обычных русских барах, находящихся за пределами МКАД, просто быть не может. В прочем, как и безупречного разговорного английского у простого российского бармена. Наверное, все это вместе и сказалось на результате конкурса: оба россиянина, в том числе Сергей Яковлев, не вошли в пятерку лучших.

Бартендер из бара лондонского отеля «Savoy» Витек Вожачек стал лучшим барменом по версии международной барменской программы Beluga Signature.
Победитель «Beluga Signature 2017» Витек Вожачек создал коктейль «Beluga’s golden lock» к закуске из устриц. Второе место занял немец Рэй Питер из бара при отеле Ritz-Carlton, а на третьем оказался Хоао Карлос из берлинского Alto Bar.
В прошлом году победителем «Beluga Signature -2016» стала француженка Мари Пикар, которая представила 2 изысканных коктейля: для него и для нее.

 

Beluga Signature – 2017:: Остался 1 день до финала!

Beluga Signature 2017

Сергей Яковлев представит Россию в глобальном финале конкурса барменов «Beluga Signature – 2017» 8 сентября в Санкт-Петербурге. Читать далее «Beluga Signature – 2017:: Остался 1 день до финала!»

Вelugasignature-2017: Сергей Яковлев победил в российском финале конкурса

Сергей Яковлев, в июле 2016 года покинувший Чебоксары и ныне работающий в самом модном баре г. Сочи, стал победителем всероссийского миксологического конкурса от водки Вeluga. Читать далее «Вelugasignature-2017: Сергей Яковлев победил в российском финале конкурса»

День бармена в Чебоксарах

6 февраля — Международный день бармена — в Чебоксарах отметили как Новый год: ровно в полночь в SK bar на staff-party  собрались бармены и  их коллеги, повара, официанты и администраторы заведений города. Читать далее «День бармена в Чебоксарах»

Александр Блинов: «Гостей нужно постоянно удивлять»

Александр Блинов, мастер-класс в Чебоксарах

Александр Блинов, шеф-бармен «Roof Cocktail bar» (г. Казань), бренд-амбассадор компании Fruko Schulz 25 января 2017 года провел для чебоксарских барменов мастер-класс. Мы побеседовали с Александром после мероприятия за столиком антипаба «Тот же самый». Читать далее «Александр Блинов: «Гостей нужно постоянно удивлять»»

Мастер-класс компании Fruko Schulz, Чебоксары, антипаб «Тот же самый»

День Fruko Schulz в антипабе «Тот же самый»

Мастер-класс Fruko Schulz в Чебоксарах для барменов Чебоксар

25 января 2016 года в антипабе «Тот же самый» днем состоится мастер-класс Александра Блинова (Roof Cocktail bar, г. Казань) для барменов, официантов и бар-менеджеров заведений города Чебоксары. А вечером — для гостей антипаба.  Читать далее «День Fruko Schulz в антипабе «Тот же самый»»

Жалобщиков приструнят : Новые правила Роспотребнадзора в 2017 году

Новые правила роспотребнадзора в 2017 году



Владельцы кафе в жилых помещениях смогут вздохнуть: неумные жильцы-жалобщики, желающие просто натравить проверку, теперь должны до обращения в Роспотребнадзор предъявлять фактические доказательства своих претензий. Кроме того, анонимные жалобы рассматриваться не будут.    
Читать далее « Жалобщиков приструнят : Новые правила Роспотребнадзора в 2017 году»